الممثل المتميز لجوز يوننان غير المقشر — جوز يانغبي
تعد الصين رائدة عالمياً في إنتاج واستهلاك الجوز، حيث تحتل المرتبة الأولى على مستوى العالم من حيث مساحة الزراعة والإنتاج. مقاطعة يوننان هي إحدى المناطق الرئيسية المنتجة للجوز في الصين. ينمو جوز يوننان غير المقشر، المعروف أيضاً باسم الجوز الجنوبي وجوز يوننان ذو القشرة الرقيقة، بشكل أساسي على منحدرات الجبال أو في غابات الوديان على ارتفاعات تتراوح بين 1300 و3300 متر. من بين هذه المناطق، تبرز دالي باعتبارها المحافظة التي تضم أكبر مساحة لزراعة الجوز وأعلى إنتاجية وأوسع نطاق من الفوائد الاقتصادية في يوننان. وتتميز مقاطعة يانغبي على وجه الخصوص بتاريخ طويل في زراعة الجوز. كانت يانغبي في يوم من الأيام أكبر مركز لتجارة الجوز في البلاد، وقد حصلت على لقب ”موطن الجوز الصيني“ من مجلس الدولة في عام 1996.
مقاطعة يانغبي هي واحدة من أصول الجوز في الصين والعالم. قبل أربعين عامًا، تم اكتشاف عينة من خشب الجوز المتحجر في يانغبي، يعود تاريخها إلى أكثر من 3500 عام. بالإضافة إلى ذلك، اكتشفت فرق الآثار صورًا حية للسكان القدماء وهم يحصدون الجوز في اللوحات الصخرية القديمة لجبل تسانغشان، مما يدل على ثقافة الجوز التي تعود إلى آلاف السنين في يانغبي. في عهد مملكة دالي خلال عهد أسرة سونغ قبل أكثر من ألف عام، كان الجوز قد أصبح بالفعل سلعة محلية مهمة. يوجد في يانغبي العديد من أشجار الجوز التي يبلغ عمرها ألف عام، وأقدمها ”شجرة الجوز المقدسة“ التي يبلغ عمرها أكثر من 1100 عام.
تقع مقاطعة يانغبي على الهضبة، وتتمتع بهواء نقي ومياه نقية عالية الجودة. وتتميز بظروف مناخية فريدة، بما في ذلك فترة خالية من الصقيع تزيد عن 250 يومًا ومدة سطوع شمسي سنوية تتجاوز 1500 ساعة. مع ارتفاعات تتراوح بين 600 و3000 متر وخصائص تربة محايدة نسبيًا، فإن بيئة يانغبي ومناخها وتربتها المميزة مواتية بشكل استثنائي لنمو الجوز وتطوره. حصلت أكثر من 100,000 مو (حوالي 6,667 هكتار) من مساحة زراعة الجوز في يانغبي على شهادة عضوية. يشتهر الجوز هنا بحجمه الكبير وقشرته الرقيقة وحباته البيضاء ونكهته الغنية. يتميز الجوز الطازج بمذاقه الحلو والمقرمش ورطوبته الغزيرة، بينما يتميز الجوز المجفف برائحته القوية. يتراوح وزن حبة الجوز الواحدة بين 12.3 و17.1 جرامًا، ويبلغ سمك قشرتها 0.4 إلى 0.9 ملم. ويتميز الجوز بنسبة عالية من اللب، تتراوح بين 53.2% و76.56%.
يُعرف جوز يانغبي باسم ”جوز داباو“، وهو نوع مميز من أنواع جوز يوننان. أكثر من 70٪ من شتلات الجوز في يوننان تأتي من يانغبي، وتستفيد أكثر من 10 ملايين مو (حوالي 666,667 هكتار) من مساحة زراعة الجوز في مقاطعة دالي من إمدادات شتلات يانغبي. تبلغ مساحة زراعة الجوز للفرد في مقاطعة دالي 5.2 مو، مع ما مجموعه 42 صنفًا ممتازًا. ومع ذلك، لا يزال جوز داباو من يانغبي هو الأكثر شهرة.
تشكل البيئة الجغرافية الفريدة والمناخ الملائم في يانغبي معًا الجودة الاستثنائية لجوزها. الثمار ممتلئة وكبيرة، مع قشرة رقيقة سهلة الكسر وحبوب بيضاء مثل اليشم. وقد اكتسبت شهرة دولية بفضل مذاقها الغني والعطري وقيمتها الغذائية العالية. المكونات عالية الجودة تصنع منتجات عالية الجودة. تختار Hebei Huadai بعناية الجوز عالي الجودة من يانغبي، المعروفة باسم ”موطن الجوز الصيني“، لتزويد المستهلكين بجوز صحي ومغذي وآمن ومجموعة متنوعة من المنتجات المصنعة.
