تقع يوننان في الجنوب الغربي من الصين، حيث المناخ الرطب والأمطار الغزيرة، كما أن البيئة الدافئة والرطبة مناسبة لنمو الجوز. وقد شهد جوز يوننان تطورًا سريعًا في السنوات الأخيرة، وتوسعت مساحة زراعة الجوز في يوننان، والتي أصبحت قوة مهمة في صناعة الجوز في الصين. لجوز يوننان تاريخ طويل من الزراعة، وهناك العديد من أنواع جوز يانغبي وجوز سانتاي. وتعد دالي وليجيانغ وأماكن أخرى هي مناطق الإنتاج الرئيسية لجوز يوننان، وقد احتل الجوز المنتج في هذه المناطق مكانة في السوق بنكهته وجودته الفريدة.
تقع شينجيانغ في الشمال الغربي من الصين، وتتميز بمناخ جاف، وأشعة شمس كافية، واختلافات كبيرة في درجات الحرارة بين الليل والنهار. وتوفر هذه الظروف المناخية الفريدة بيئة مثالية لنمو الجوز. كما أن تاريخ زراعة الجوز في شينجيانغ طويل، مع مساحة زراعة واسعة ومحصول كبير. وقد تم تربية أصناف ممتازة مثل 185 الجوز القشري، وشين 2 الجوز القشري، وشينغفو الجوز القشري، و33 الجوز القشري. تُعد كاشغر وأكسو وأورومتشي ويلي وتوربان وغيرها من الأماكن مناطق إنتاج مهمة، ويشتهر الجوز في كل منطقة إنتاج بجودته الممتازة وطعمه اللذيذ.
من المظهر، عادةً ما تكون قشور الجوز في يوننان أكبر حجمًا، ونوع الثمرة مفلطحة قليلاً، والقشرة خشنة نسبيًا، والسطح به بثور وخطوط واضحة، وخط الدرز أكثر بروزًا، واللون أغمق قليلاً، ومعظمه بني داكن، ومظهره ريفي. أما قشر الجوز في شينجيانغ فمعظمها متوسط الأفراد، ونوع الثمرة أكثر استدارة وقشرتها ناعمة وحساسة نسبياً، وخط الدرز قريب ومسطح نسبياً، واللون أصفر فاتح أو بني فاتح، وبشكل عام يعطي الشخص شعوراً بالرقي.
أما من حيث المذاق، فإن مذاق جوز يوننان أكثر حساسية، مع لمسة من الحلاوة الفريدة، والرائحة الخفيفة، والنكهة المميزة، بحيث يشعر الناس في التذوق بأنفاس الطبيعة المنعشة؛ أما جوز شينجيانغ فهو يانع الملمس، ومقرمش ولذيذ، ومقرمش ولذيذ، ويذوب في اللحظة التي يعض فيها في الفم، وتنتشر رائحة الجوز الغنية في الفم، ومذاق طويل، ومسكر.
جوز يوننان وجوز شينجيانغ غنيان بالبروتين والدهون والمعادن والفيتامينات والمواد المغذية الأخرى، لكن المحتوى المحدد مختلف. جوز يوننان في محتوى البروتين أفضل قليلاً، حوالي 20% -25% بين محتوى الزيت في 45% -70% أو نحو ذلك، ويحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر النزرة، وله قيمة غذائية عالية؛ وجوز شينجيانغ بسبب الاختلاف الكبير في درجة الحرارة بين النهار والليل، ومحتوى السكر والدهون أعلى قليلاً، ومحتوى الزيت أعلى، في 50% -75% أو نحو ذلك، ومحتوى البروتين حوالي 15-20%، وغني بالأحماض الدهنية غير المشبعة التي تساعد على خفض نسبة الكوليسترول، وأكثر فائدة لصحة القلب والأوعية الدموية.
يتم تجفيف قشر جوز يوننان الجوز في الغالب ميكانيكيًا، ويمكن لطريقة المعالجة هذه أن تجعل مذاق الجوز أكثر هشاشة، ولكن أيضًا التحكم بدرجة التجفيف بشكل أفضل لضمان استقرار جودة الجوز؛ أما جوز شينجيانغ الجوز المقشر فيتم تجفيفه في الغالب بشكل طبيعي للمعالجة الأولية، مما يمكن أن يزيد من الحفاظ على نكهة الجوز في نكهته الأصلية، بحيث يمكن للمستهلكين تذوق أنقى نكهة للجوز.
يتميز جوز يوننان وجوز شينجيانغ بنكهته الفريدة، ويختلف تأثير البيئة الجغرافية على النكهة باختلاف المنظور. وقد أنتجت كل من يوننان وشينجيانغ، باعتبارهما المنطقتين الرئيسيتين لإنتاج الجوز في الصين، علامات تجارية عالية الجودة للجوز. ومن المنظور الجغرافي، لا يوجد فرق كبير بين المنطقتين. يمكن للمستهلكين الاختيار وفقًا لتفضيلاتهم الشخصية واحتياجاتهم الغذائية وسيناريوهات الاستخدام. فبالنسبة لأولئك الذين يفضلون القوام المقرمش والمحتوى العالي من الدهون، يعد جوز شينجيانغ خيارًا جيدًا، سواء للاستهلاك المباشر أو للخبز، وكلاهما يمكن أن يجلب تجربة مذاق رائعة. أما بالنسبة لأولئك الذين يفضلون المذاق الحلو والمحتوى العالي من البروتين، فإن جوز يونان هو الخيار الأفضل، حيث يمكن استخدامه كوجبات خفيفة يومية أو لصنع أنواع مختلفة من الطعام.
تقع مجموعة هواداي في حديقة الصناعات الغذائية في مقاطعة زانهوانغ بمقاطعة خبي، بمساحة إجمالية تزيد عن 200000 متر مربع. ويقع مقرنا الرئيسي في خبي كمركز رئيسي لنا، ولدينا أيضًا حدائق ومصانع زراعية حصرية للجوز في شينجيانغ ويوننان. نحن نضمن الجودة الممتازة للجوز بمواد خام عالية الجودة وخطوط إنتاج متطورة. لدينا أكثر من 10 سنوات من الخبرة في تصدير الجوز ونقدم لكم الجوز الصيني عالي الجودة بأسعار تنافسية للغاية.
